杜宾犬的扑咬行为是预防和直接制止犯罪行为、外面袭击的最直接效果最好的手段。扑咬是犬类保护自己、排挤它者的本能之一，但这只是狭义的扑咬。受训犬的扑咬是指经过人对犬的有目的、有步骤的练习，使其在只有狭义本能扑咬的基础上，达成对指令性扑咬的凶猛、迅捷完成。怎么样搞好受训犬的扑咬练习。
1、 杜宾扑咬欲的培养
这是扑咬练习的基础性工作。主要在犬的胆量、咬合力、体能和信心等方面为后期练习奠定基础。争夺撕咬物品练习环境可分为犬舍内和犬舍外，初期练习需要维持环境的清静，排除其它外面干扰。在练习物品方面，需要犬的牵引工具要结实，撕咬的物品要多元化。这一阶段的练习应达到犬对争夺物品的对象无惧怕行为，积极主动撕咬物品，具备最强的获胜欲望。在练习操作上，主人可手持犬常常衔取的丝织物品充分调引犬的开心性，激起犬的猎取欲望，待犬有急于得到物品的强烈行为表现时，主人将物品给予犬撕咬，并与犬进行争夺，同时用口令好奖励犬，也可一手与犬争夺，另一个手给予犬抚拍，最后让犬在与主人的争夺物品的游戏中获胜结束。也可以手持麻棒或其它撕咬物品在犬舍外对犬进行调引，当犬表现出强烈撕咬欲望时，通过犬舍的缝隙将麻棒的一端送入犬舍中，手持另一端与犬进行争夺，同时可发出恐吓的声音或假打动作对犬加以刺激，最后以犬获胜结束。注意应尽可能选择适于犬撕咬又便于人与之争夺的物品。与犬争夺的力量大小和时间长短要依据犬的实质能力而定，并适合地掌控好争抢的时间和力度。
2、 杜宾凶猛性、仇视性的培养
犬的凶猛性及仇视性培养是扑咬练习尤为重要的阶段，主要用途是培养犬的扑咬动力。可分为犬舍内和犬舍外两种形式练习。
练习环境需要地质平坦，无其它障碍物，易于犬与助训员的奔跑和搏斗。犬的牵引工具要结实，助训员的防护手段齐备。练习达到的基本指标是，犬对助训员的调引及其他刺激方法无惧怕行为，要积极主动攻击训犬员。
练习操作时将犬食放在犬舍内侧门口，然后离开并隐藏在犬看不到的地方，助训员确定犬开始进食后，发出声音引起犬的注意，并以诡秘动作接近犬舍，假作与犬争抢食物的动作。当犬出现吠叫、扑抓犬舍的行为后，用事先筹备好的调引棒敲打犬舍，同时发出恐吓犬的声音对犬施加刺激，最后以助训员逃离犬舍结束。助训员也可以在门外以喊叫或敲打门板的方法引起犬的注意，训犬员带犬接近门口，并下注意的口令，此时，助训员可嵌开门缝，用事先筹备好的调引工具，击打地面或犬身，对犬施加刺激。当犬出现强烈攻击行为时，训犬员带犬后撤，助训员进入室内进行调引，训犬员以抚拍的方法鼓励犬，最后以助训员逃离室内结束。
室外凶猛性练习最好的方法是使用集体调引。练习前依据犬的凶猛性大小相互搭配分组，每组人数在5～8名较为适合。练习开始前，训犬员带犬呈半弧形排列，检查好牵引用具，以丁字步站好，等待助训员的调引。此时，助训员在隐蔽处忽然出目前犬的视线内，发出大声喊叫引起犬的注意，并挥动调引用具跳动接近犬，到达犬身边后，先用调引用具击打地面和恐吓等方法调引犬，再依据犬的个体状况，适合施加鞭打犬体的刺激方法，训犬员在旁边鼓励犬，最后以助训员逃离练习场结束练习。
3、 杜宾短牵引状况下的扑咬练习
短牵引状况下的扑咬练习是明护袖扑咬的第一阶段，通过该阶段练习使犬明确扑咬明护袖的部位，培养犬咬合将来不放口的习惯，提升其扑咬的开心性。依据助训员给袖方法的不同，可分为迎前给袖和后退给袖两种扑咬形式。需要牵引工具结实，助训员防护装备齐全，扑咬用护袖大小要适于犬的咬合。
练习应达到犬积极主动扑咬助训员，对助训员的鞭打无惧怕行为，不缓口。在练习操作上，可选择适合的室外场地，训犬员做好扑咬前的筹备工作后示意助训员。助训员穿着打扮好防护装备，对犬进行充分调引，当犬有强烈攻击欲望时，助训员距犬半米的地方抬起护袖站立不动，训犬员牵犬上步进行扑咬，当犬咬合护袖后助训员左右摆动护袖与犬争夺，此时，训犬员在拉紧牵引带的同时，对犬进行抚拍强化，最后以训犬员强迫犬放开护袖，助训员第三对犬进行调引的方法结束练习。
迎前给袖练习中，助训员在距犬10米左右的地方充分调引犬后，以外弧形的跑动路线接近犬，到达犬身边后顺势将护袖迎前送给犬，此时，训犬员要准时放松对犬的牵引，便于犬跃起扑咬助训员。犬咬合护袖后助训员左右摆动护袖与犬争夺，最后以训犬员强迫犬放开护袖，助训员第三对犬进行调引的方法结束练习。
后退给袖练习中，助训员在距犬2～3米左右的地方充分调引犬后，向离得远远的犬的方向跑动。此时，训犬员牵引犬迅速跟上，当犬接近目的时，助训员放慢跑动速度，抬起护袖给犬扑咬，犬咬合护袖后助训员左右摆动护袖与犬争夺，同时用调引鞭敲打护袖或犬体，激起犬的扑咬欲望。最后以训犬员强迫犬放开护袖，助训员第三对犬进行调引的方法结束练习。注意助训员与训犬员之间的配合要协调，可以用语言或手势进行必要交流。助训员对犬的外加刺激不适合过大，不然犬容易出现缓口的现象。
4、 杜宾长绳拴系状况下的扑咬练习
长绳拴系状况下的扑咬练习是培养犬在肯定范围内可控制的条件下，在跑动过程中扑咬助训员的能力。可分为静止给袖、支线跑动中给袖和弧线跑动中给袖三种扑咬形式。练习环境需要有固定犬的拴系装置，环境相对清静，地质平坦，无障碍物。练习物品需要长牵引工具结实，助训员防护装备齐全，扑咬用护袖大小要适于犬的咬合。练习应达到犬积极主动扑咬助训员，对活动目的扑咬准确，不缓口。在练习操作上，有长牵引状况下的追击扑咬。
训犬员和助训员第一要依据长绳的长度划定直线扑咬范围，然后训犬员再带犬进入扑咬场地，用划定范围的长绳将犬拴系在指定地址，牵引长绳挨近犬体的一端站好。助训员穿着打扮好扑咬用具，从扑咬范围外跑动接近犬，做佯装攻击犬的动作对犬进行调引，训犬员发出注意的口令，此时，助训员依据事先划定的路线向后逃跑，训犬员学会适合的机会放犬，同时发出 袭的口令，令犬追击扑咬，扑咬点最好处在扑咬范围的最外端，注意助训员切忌不要跑出扑咬范围以外。当犬咬合护袖将来，助训员向后拉扯犬，绷紧长绳，再左右摆动护袖与犬争夺。训犬员准时跟上对犬进行鼓励，最后以训犬员强迫犬放开护袖，助训员第三对犬进行调引的方法结束练习。
此阶段的筹备工作尤为重要，特别是划定扑咬范围必须要做到准确、标记明显。在追击扑咬过程中，助训员跑动绝对不要超出划定的范围，不然，因为长绳的拉扯刺激会对犬的后期扑咬练习导致很紧急的影响。
5、 杜宾自由状况下的扑咬练习
自由状况下的扑咬练习是培养犬在肯定范围的非控制条件下，在跑动过程中的扑咬能力练习。练习环境需要场地开阔，环境相对清静，地质平坦，无障碍物。需要牵引工具结实，助训员防护装备齐全，扑咬用护袖大小要适于犬的咬合。练习应达到犬积极主动扑咬20米以外跑动或静止的助训员，适应助训员的鞭打刺激。并可以依据训犬员的指挥，完成放口、归位的动作。
在练习操作上，第一由训犬员带犬进入扑咬场地，做好扑咬前的筹备工作将来示意助训员。此时，助训员穿着打扮好扑咬用具，从隐蔽处出现，跑动接近犬，在距犬20米左右的地方做横向跑动，对犬进行调引。同时，训犬员以半蹲的姿势拿下牵引带，拉住犬的脖圈，并发出注意的口令，引起犬的注意。当犬有明显攻击行为时，助训员以小经线的路径向远处逃跑，并选择适合的机会示意训犬员放犬。
训犬员依据助训员的示意准时放犬，同时发出袭的口令，令犬自由追击目的进行扑咬，当犬咬合护袖将来，助训员必须要抬高护袖，迫使犬前爪离开地面，以预防犬缓口，然后再左右摆动护袖与犬争夺。训犬员准时跟上挂好牵引带，对犬进行鼓励，最后以训犬员强迫犬放开护袖，助训员第三对犬进行调引的方法结束练习。
放口练习应以训犬员对犬完成有效控制将来为起点，此时，助训员要渐渐放慢护袖的摆动，当训犬员筹备好刺激工具后，助训员停止摆动护袖，静止站立不动并放低护袖，减轻与犬的争夺力度，缓解犬的神经开心过程，3～5秒后，训犬员对犬下放的口令，同时用事先筹备好的刺激工具敲击犬嘴，并向后拉扯牵引带，使犬完成放口行为。然后训犬员再下来的口令，并用牵引带刺激犬，使犬完成来到主人身边并坐好的动作，训犬员准时给犬抚拍结束练习。整个过程中助训员一直维持原地站立不动，经过5～8次如此的练习，犬就会打造放口、归位的基本条件反射。
此阶段的扑咬练习做好助训员的防护手段尤为重要。在追击扑咬过程中，助训员跑动绝对不要完全背对犬，不然，因为没办法判断犬的攻击路线，从而影响犬的扑咬水平。
6、 杜宾远距离锁定目的追击扑咬练习
远距离锁定目的追击扑咬练习是培养犬在特定范围内，远距离锁定助训员并凶猛扑咬的能力。练习应达到犬在训犬员的指挥下可以锁定50米以外的目的，并可以积极主动扑咬。在练习操作上，可采取远距离锁定目的扑咬练习。作法是训犬员带犬进入练习场，做好扑咬前的筹备工作将来示意助训员。
助训员穿着打扮好扑咬用具，从场地边缘的隐蔽处出现，在距犬50米左右的地方向场地远端逃跑。在助训员出现的同时，训犬员便以半蹲的姿势，一手拉住犬的脖圈，另一手指向助训员，对犬下达注意的口令，当犬锁定目的将来，训犬员发出袭的口令，同时准时放犬追击扑咬，犬出去20米后，训犬员起身迅速跟进。
此时，助训员要依据犬追击的速度，控制自己跑动的速度，充分借助场地的空间，选择最好的扑咬地址。当犬咬合护袖将来，助训员抬高护袖左右摆动护袖，并用调引鞭抽打犬体与犬搏斗。当训犬员跟上距犬5米站立不动时，助训员停止与犬搏斗，静止站好，训犬员对犬下达放、来的指令，令犬前来并带上牵引用具，结束练习。
此阶段的扑咬练习助训员要降低调引动作，以便使犬形成主动搜索、锁定目的的能力。训犬员必须要在确定犬以完全锁定扑咬目的后，才可以放犬，以预防意料之外事故的发生。助训员必须要依据犬追击的速度控制我们的跑动速度，预防因为受场地限制而影响犬的扑咬。
