沙皮犬带有王者之气，警惕，聪明，威严，贵族风韵，愁眉不展，镇定而骄傲，天性中立而且对陌生人有点冷淡;但将全部的爱都投入家庭中。
沙皮犬性情飞快乐，而且非常温顺，和 中国的斗犬非常不相像。和别的狗打斗的时候，获得胜利的则非它莫属，由于皮肤宽松，好不容易被咬破。当这种犬被作为中国斗犬的年代中，因为饲养者的挑唆，以致沙皮犬可以长期的做连续攻击。
沙皮犬有非常强的独立性，且彬彬有礼，比较喜欢与人类亲近，给人类带来无尽的欢乐。在世界上是现在最珍贵的品种之一，沙皮犬每到过的地方，都引起大家的倍受关注。
沙皮犬活泼好动，需要适当运动，加上鼻道较短，剧烈运动易缺氧，因此最好清晨或黄昏带出户外散步。该犬皮肤皱褶较多，易藏污垢和致使细菌滋生，故特别应注意平时的清洗卫生，不然犬易患疥癣和皮肤病。夏季宜每周洗澡两次，秋天每周一次。
